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她的地盘。
她打算在?灶房大展身手一番。
上次那开“忙盒”的机会被她用了?,系统提示如果积攒一周金币就可以兑换一次指定?物?品类型的机会,但前提是这一周内不能再开箱子。
宋雪莲想了?想,觉得还是攒一周比较划算。
好在?前两天剩下的猪肉还有不少,虽然?肥肉和肉皮居多,但这也难不倒她。
肥肉可以用来?熬猪油,炸油梭子,猪皮能做成肉皮冻,样样都是极受欢迎的美食,一点儿不带浪费的。
说起这猪皮冻,其实在?南方大部分人都很?少做来?吃,不过在?北方尤其是东北这边,这道菜则绝对算得上逢年过节最受欢迎的下酒菜之?一。
肉皮冻蛋白很?高,据说其中含有丰富的胶原蛋白,能补充人体许多所需营养,还能美容养颜呢!
女?同志的最爱!
虽说做法耗时长,但也不算特别繁琐。猪肉洗净焯水,将猪毛和油脂清洗干净,切成细条,再烧上一锅猪皮三倍左右的水,加入花椒大料葱姜酱油这些调料,小火慢炖熬上俩小时也就差不多了?。
最后的成品晶莹剔透,口感特别弹嫩,简直是下酒一绝!
宋雪莲先将肉皮炖上,趁等待的时间又将剩下的肥肉切成小块,放锅里用铲子时不时搅动防止粘锅。起初因为肉里含有水分较多,所以油是较为浑浊的,但随着水分逐渐减少,猪肉也慢慢变得清亮许多。再继续熬上一会,等那油渣变得微黄焦脆时,就差不多可以盛进油罐子里了?。
东北这边温度低,等放凉之?后,那猪油就凝固成了?白色的油脂,崴一勺出来?就跟蜂蜜似的。但只要一搁进热锅里,油脂瞬间又能融化成液体。
炒菜时放一勺,香得人直吧唧嘴。
秦硕在?城里买了?袋大米,是东北当地新?产的珍珠米,这种米颗粒饱满,每一粒都比普通的大米要“矮挫胖”一点,但吃起来?却口感更佳。
听?说古代还曾经是宫廷的贡米呢!
以前皇上贵妃吃的,托秦硕的福,她今天也能豪放一回,蒸一锅尝尝。
蔬菜类家里除了?白菜还剩了?一小把韭菜,几个玉米,还有从城里买来?的土豆和豆角。
鸡蛋价格昂贵,也没剩下几个,她只拿了?两个出来?,准备和韭菜碎掺在?一起摊个鸡蛋饼。
另外再做个土豆炖豆角,里面少放几块猪
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