第16章 土豆粉成，开拓进取第一步(第1/2 页)

土豆粉还没吃上呢，土豆渣饼已经进肚了。还得到了一致好评。

主要是张氏做饭的时候是把盐直接化开，和面一起和到土豆渣里面，还搁了点野葱提味。

做成饼状，又倒了一点点油，两面煎了一下，对于天天清汤寡水的郑家人来说，这个很入味了。

小孩子们甚至盼着天天有饼吃了，王老太太则是一边香的心满意足，一边又心疼被用掉的油。

经过了三天的晾晒，让八月心心念念的土豆淀粉终于晒干了。

郑老二用手捏起一点，搓了搓，吱吱作响，就是这种感觉，竟然真的用最原始的方法做出了雪白的土豆淀粉，好骄傲是怎么回事？

几人把淀粉收起来，五十几个土豆可能有七八斤，最后得到的淀粉大概有个八两左右。

淀粉做好了，接下来怎么做粉条又产生了分歧。

因为量比较少，所以张氏觉得直接用热水泼了，放在案板上擀一擀就好了。

郑老二觉得既然想做粉条的生意，就采用漏粉法，就当积累点经验了。

最后，在郑文青的弃权，八月的支持下，郑老二胜出。

第一次得到女儿旗帜鲜明的支持，郑老二瞬间觉得的自己浑身充满力量。

于是，马上开始行动，去做漏瓢了。

一时没有找到多余的瓢，郑老二顺手就把水缸里舀水的那个拿走了。

又找来工具，费了九牛二虎之力在底上凿出几个并不太均匀的圆孔。这就是做粉条最重要的工具了。

接下来先打芡。将适量的水和土豆淀粉放在锅里，边加热边搅拌成糊状，粉芡就打成了。

将打好的粉芡放进大瓦盆里，边加入淀粉边和面。

觉得软硬差不多了，烧上一锅开水，挖一块放到漏瓢里，人站着凳子从上面往下漏粉。

但是功夫不到家，可能是粉和的有点稠了，使劲抖，使劲打，都掉不下去。

于是倒回去，加了点水，又挖一块去漏。

这次水又加的有点点多，漏不成线。

赶紧再加点淀粉，还好之前留了一点以防不测。

几次三番以后，终于看到粉条顺利的从瓢里漏了下来。

漏粉的时候不能一直在同一个地方，要左右摆动，防止粉条粘连，于是就看到郑老二以一个妖娆的姿势在凳子上摇曳。

煮的差不多，就得捞出来，在水

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